Junmai Ginjo Senju

Quale miglior occasione di aprire un regalo se non il proprio compleanno? E poco importa se il regalo era già scartato, tanto non è il contenitore che fa la differenza, quanto piuttosto il contenuto. Il paesaggio è degno di nota, ma questa volta in notturna. Siamo un po fuori dagli schemi, in cima al piazzale, noi con questa bottiglia e due calici e loro, vicini occasionali, una coppia di nuovi sposi stranieri intenti a completare il servizio fotografico che li ritrarrà per sempre felici. Il nihonshu porta il mio nome scritto in caratteri Kanji. Grazie Masa. Bouquet molto ricco di riso, aspetto giallo paglierino, sentori affumicati. Molto elegante all’assaggio, secco, equilibrato. Ottimo l’abbinamento con formaggi stagionati. Il seimaibuai è pari a 55%, il riso è Gohyakumangoku, gradazione al solito tra i 15 ed i 16 gradi, acidità +4.5, amino 1.6, preferibilmente servito freddo. Questo il sito del produttore.

Janomeno kikijoko

Auguri!