Che volete che vi dica? Quando vedo persone che si divertono in compagnie amichevoli, mi si riempie il cuore. Se poi insieme a loro ci sono “i nostri”…che volete di più?

Akitora Junmai in compagnia.

Scherzi a parte, vedo una bella tavolata toscana che ben dipinge tutti i colori del sake giapponese bevuto in compagnia. Il sake giapponese sostiene il ritmo della serata e mantiene la calma della comunanza. Il sake giapponese nasconde queste qualità all’occhio inesperto, mentre le cede a 360° a chi lo sa riconoscere. E’ tanto generoso quanto delicato. E’ una questione di stile e di libertà di scelta: a tavola in abbinamento con pietanze e sentimenti si dovrebbero prendere in considerazione birra, vino e sake, c’è poco da fare! E loro sembrano pionieri culinari e ben contenti di bere e di brindare… e noi? Kanpai!

Akitora Junmai